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天颐•康二召开食堂膳食管理座谈会

发布者: 发布时间:2017-3-5 15:50:03 阅读:

为进一步了解休养老人和住院病人的需求,提升食堂饭菜质量,给老人、病人和广大员工提供更加优质的饮食保障服务,3月2日下午天颐老人之家·康久第二医院膳食管理委员会在颐养楼组织召开了2017年第一次膳食座谈会,后勤副院长孔令玲、后勤部主任廖艳霞、养老部主任黄宏霞、养老部管理员陈国仙、膳食科负责人何国荣、食堂经营方徐顺菊、住院部护士长、员工代表、老人及病人代表等18人参加了座谈会。IMG_6908.JPG

会上, 各位代表畅所欲言,在充分肯定食堂工作的同时,分别从增加饭菜种类、加强饭菜保温、保持餐具卫生、合理调控饭菜价格、进一步改善饭菜和服务质量等多个方面提出了中肯的意见和建议,会场气氛坦诚热烈。食堂经营方代表也做了表态性发言,表示一定会按照大家提出的意见进行整改,提倡微笑服务,提高饭菜质量,强化食堂卫生,保障用餐安全。IMG_6904.JPGIMG_6910.JPG

分管副院长孔令玲作了总结发言,孔令玲强调,食堂管理是我院后勤保障工作的一项大事,院领导高度重视此项工作,最近食堂厨房正在进行吊顶和墙砖的改建,希望能够达到良好效果。食堂经营方应通过不断反思与自我检查去发现、解决问题,同时应充分考虑大家意见,及时合理的修改饭菜种类,增加菜肴花色品种。今后院部每两月将组织召开一次膳食管理座谈会,以不断改进和提高食堂的服务质量。膳食管理委员会成员要充分履行监督员职责,要求抓细节、提整改,高要求地落实好日常监督检查,努力营造健康安全、和谐有序的用餐环境,让老人和病人以及广大员工吃上放心饭。IMG_6911.JPG

会后第二天,膳食管理委员会检查组对食堂卫生、消防安全、食品质量进行检查考评。此次检查内容为:“执行食品安全规章制度情况;从业人员健康查体;食品原料索证索票和进货查验记录;食品贮存和加工关键环节措施落实情况;餐饮具清洗消毒保洁情况;环境卫生情况等”。


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